日期:2012-09-20 08:42
具体来说，食品企业须形成以下食品安全保障体系：
一是完善的原辅料卫生检查体系。对进厂的原辅料都严格按照检验标准进行检验，对进厂的每批原料、辅料都要有严格的索证制度，建立完善的供方评价体系。
二是过程及出厂质量控制体系。生产过程100%符合标准工艺要求；加强出厂把关，实行动态管理，对于产品实行100%出厂检验，保证出厂产品质量100%合格。
三是完备的产品质量管理体系。例如ISO9001国际质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证、HACCP认证和QS质量安全市场准入认证等。