日期:2012-09-20 09:06
国食品安全的问题，它只是进程当中的一部分，是地球村所有国家都面临的相同问题。但我们可以看到的是中国食品安全体现的是食品安全问题，实际上它是中国食品工业必须要面对的深层次挑战。
第一：基数与概率的挑战。我们明天加工近11亿公斤的食品。这么一个庞大的基数，即使是千分之一的概率它的显示度也是相当高的，我们必须要承认这个基本的，或者是简单的现实。
第二，中国是全球人口最多的国家，我们占6%的水源，7%的土地养活占全球22%的人口。化肥不可能都不用，所以粮食安全是第一大问题时候，我们的环境在恶化，我们的化肥