日期:2016-04-12 16:53
牛肉的机会在哪里?
从2015年11月起,我们对肉牛养殖产业进行了一轮摸底调研,拜访了包括大连雪龙黑牛、内蒙古科尔沁、重庆恒都、河南伊赛、河北福成五丰、新疆天山生物等牛肉养殖屠宰企业。
我们认为：1、国内牛肉超过60%是在餐饮渠道消费,家庭消费占比只有35%。牛肉消费量的增长更多的来自于餐饮消费。消费结构决定了牛肉消费升级的方向在于高端餐饮消费而非家庭消费。
2、中产阶级的崛起以及西式文化影响下的90后逐渐成为消费主力是牛肉消费升级的主动力。从我们行业调研得到的数据来看,牛肉行业的吸引力在于满足国内规模