日期:2016-04-12 16:53
高达100多亿美元且持续高速增长(9年100倍增长)的高端西餐牛肉的需求。在低端肉品领域拼杀成为牛肉领域的双汇的故事并不性感。
3、牛肉是唯一一个具备全球公认品质标准的肉类。西餐牛肉的品质分类及标准,如西冷、菲力、上脑等,已经被下游餐厅、消费者所普遍认可与接受,这是牛肉能做高端而高端猪肉做不出来的根本原因。
4、西餐高端牛肉市场是一片新蓝海。
1)原来占据这块市场的美国走私牛肉,受政府走私打击的影响,正在逐渐式微。2)受肉牛品种和经营理念的限制,国内本土牛肉与高端西餐牛肉是两个互相隔离的市场。3)草饲为主谷饲