日期:2016-04-12 16:53
为辅、缺少排酸环节,是澳洲牛肉在高端西餐领域的致命缺陷。其在国际牛肉市场中属于中低端牛肉,主要需求对象是牛肉加工业及低端餐饮。
进口牛肉的机会在哪里?国内牛肉进口贸易已极为成熟,除了利用C端消费者对于牛肉消费认识的不足外,指望牛肉进口在B端赚取的国内外价差并不现实。当前澳牛进口对于拥有终端销售能力的企业更有意义,即能够通过低成本的原料来源,提高终端牛肉加工品的毛利率。
目前牛肉进口有三种方式,分别是:产地屠宰冻肉进口(如上海梅林、得利斯)、活体进口到岸屠宰(如西部牧业)、种畜进口本土繁育(如天山生物)三种