日期:2016-04-21 16:14
重。已有研究表明，人口老龄化会显着影响肉类消费量。家庭中60岁以上老人的比例每增加1％，将导致家庭人均肉类消费减少0.5％。该因素减低了猪肉消费增速。另外随着人们对健康的关注，牛羊肉、及水产类需求量增加，也减少了猪肉消费。
总量来看截止2014年我国居民猪肉消费达到40-41千克/人.年（含各部位及骨头），整体处于世界平均水平。基数增大，后期猪肉需求难维持过去30年持续快速增长。预计平均未来5年猪肉年均消费增速放缓至1.8-2%之间，主要依靠农村和新农转非人口消费带动。短期来看，由于2013年末政府严控公款消费，餐饮类浪