日期:2016-05-12 16:38
1、鸡肝：将分离出来的鸡肝洗净沥水后称重，净重调称范围在10101015g之间，摆 1kg小铁盘，摆盒时要求正面朝上、外形美观。每八盒摆一盘。。
质量要求：外观美观、无病变鸡肝、无恶性杂质，血块、鸡毛等，特别应注意无较大脂肪油。重量符合要求。
2、鸡心：将分离出来鸡心的洗净沥水后称重，净重调称范围在10101015之间，摆1kg小铁盘，最上层心尖朝上，外形美观，每八盒摆一盘。
质量要求：外形美观、无病变鸡心、无恶性杂质、多余脂肪、气管、淤血等，重量符合要求。
3、鸡胗：将鸡胗去内容物，洗净沥水后进行分级，