日期:2016-05-12 16:38
①36g以下，摆盘单冻包装，8kg/盘，溢加量为6080g，即每盘重量为8.060kg8.080kg之间，每盘摆4层，每层2kg，不能有粘连鸡胗。②36g以上，摆1kg小铁盒包装，重量范围在10201025之间，顶层与底层必须摆放8个鸡胗，外形美观，每八盒摆一盘，盘面覆盖单片。
质量要求：分级明确，摆盘正确，鸡胗处理干净，不得有肠头、沙粒、内容物、鸡毛、恶性杂质、破裂鸡胗不得放顶层与底层。
4、鸡爪：将经过去爪皮后的鸡爪进行修剪，去除残留爪皮、爪垫，然后分级，分级设为五个标准：
大爪：重量范围在55g以上（不包括55g）。
中爪：重量