日期:2016-08-02 18:18
餐饮企业敲响了警钟。2014年，上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉，麦当劳、必胜客、汉堡王等餐饮连锁企业受到牵连，业绩大跌。一些餐饮企业意识到，如果食品安全出事，直接就得关门，这是生死攸关的大事，赚多少钱反而是第二位的问题。
因此，餐饮渠道开始注重原材料的安全和品质，一些餐饮企业将成本控制让位于产品的健康和美味。餐饮渠道的转型和升级，为冷鲜肉提供了一个历史性的发展机会。
以黎大姐为例，其有30多年手工制作饺子的经验，饺子因为选料严格、皮薄馅饱、风味独特而深受人们的欢迎，成为著名的地方餐饮品牌。黎