日期:2012-09-27 10:42
冷鲜肉车间常年保持低温。经过严格检验的活猪宰杀后，我们会送入预冷间冷却20至24小时，使肉温冷却到7摄氏度。与此同时，进行排酸等碳水化合物的同化过程。这一步骤非常关键，经过排酸后的冷鲜肉更加鲜香营养。这一过程完成之后，我们会在04摄氏度的温度下进行加工、包装、运输和销售。经过保鲜的猪肉，根据消费者的不同需求，除生产火腿肠的原料外，还将被切割成上百个产品。消费者听后十分赞叹。
在高温熟制品车间，消费者看到，原辅料经过多道工序灌装成半成品后，还要进入高温杀菌生产线，对产品进行彻底杀菌，然后进入干燥线，先