日期:2012-09-28 14:20
度的温度下进行加工、包装、运输和销售。同时金锣工作人员还指出，冷鲜肉营养丰富，口感细腻、多汁味美，肉质柔软有弹性、好熟易烂且易分割，更易咀嚼、消化和吸收，非常适合老人与小孩食用。
在肉质识别上，金锣指出，合格的牛肉制品上都有椭圆形的合格标识，写着验讫的字样。合格的猪肉制品，在猪肉上则盖有红色长条形验讫的印章。超市的冷鲜肉经过检疫后，也应有相应的检疫合格证明。消费者在购买肉制品时，可以向摊主索要检疫合格证明，经营者也有义务向消费者出示相关的证明。
同时，金锣还提醒，勿购买注水肉。辨别注水肉首