日期:2012-09-28 14:20
先从颜色上看，正常肉呈暗红色，且富有弹性，经手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出；注水肉呈鲜红色，严重者泛白色，经手按压时切面有汁液渗出，且难恢复原状。其次观察肉的新切面。正常肉新切面光滑，无汁液渗出；注水肉切面有明显不规则淡红色汁液渗出，切面呈水淋状，有血腥味道的肉应该不会是注水肉。最后，可以用餐巾纸去吸。如果餐巾纸上出现大量水渍的话，这样的肉一定注了水，如果餐巾纸上蘸的是油的话，肉则没有注水。
双节将至，食品安全是公众关心的焦点。金锣一直秉承着新鲜营养，健康生活的核心理念，对所有产品的品质