冷鲜肉有望成未来肉类消费主流
日期:2016-11-03 16:25
冻肉究竟能存放多长时间，却没有提及。
　　南京农业大学食品科技学院郁志芳教授指出，冷冻食品保存2年以内一般是没有问题，但前提是环境的变化不能太明显。郁志芳表示，像鱼、肉、虾、蛋这一类食物，比植物性的食品更容易变质。如果包装不完整，或者在保存过程中温度发生较大的变化，使得冷冻品发生了部分融化，即便随后再次冷冻起来，也会容易变质，难以把控。

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