日期:2016-11-03 16:29
有限公司总裁助理徐明伟、中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟、世界中餐业联合会秘书长尚哈玲、中国烹饪协会副会长李春祥、中国饭店协会副会长行红智、《舌尖上的中国》美食顾问董克平、人民大会堂西餐厨师长徐龙等嘉宾出席本次活动。
数据显示，2008年奥运会后，30%的中餐菜品增添了西餐元素。尚哈玲表示，目前我国不到17%的肉类用于加工肉制品，而发达国家达到80%-90%，中西饮食文化融合的大趋势，让西式食材不断走向中餐餐桌，加工肉类有很大的发展前景。
陈伟介绍，我国是肉类生产大国，全国肉类年产量已经超过8700万吨，全