日期:2016-12-23 17:49
场)检查登记、畜禽来源和产品流向、品质检验及无害化处理等相关台账记录，并实地查看待宰间、隔离间、屠宰间、无害化处理间以及场区清洗消毒和卫生防疫等情况，同时听取了屠宰企业负责人就生产经营、日常管理、人员落实和疫病防控等工作开展情况的汇报。检查期间，对部分屠宰企业的牛肉、羊肉进行水分含量监督抽样。
检查组要求屠宰企业在做好日常管理工作的同时，重点做好以下几方面:一要切实提高主体责任意识，建立健全相关屠宰制度，严格落实畜禽屠宰操作规程，把好肉品质量安全关；二要做好清洗消毒、人员防护等工作，落实门禁管