日期:2017-03-07 17:06
守屠宰规程与技术要求；必须严格进行屠宰检验检疫，对病死猪以及在屠宰加工过程中修割的病害猪产品进行无害化处理，防止其流入市场；对于已经流入市场的缺陷产品要按有关制度进行应急处置，及时进行召回。
在确保肉品质量安全的前提下，屠宰企业还必须确保肉品品质优良，在肉品的品质提升上下功夫，在屠宰加工过程中从生猪的静养待宰环节开始到片猪肉出场，每一个环节、每一道工序都必须紧紧围绕如何确保与提升肉品品质问题深入研究，落实措施，千方百计提升肉品的品质。
因此，屠宰企业在日常的屠宰加工过程中，要以产品质量与优