日期:2017-03-08 16:36
，珠海牛羊屠宰要规范。牛羊待宰前应当按照国家有关规定停食静养，并按照国家规定的操作程序和技术要求进行屠宰加工，同步进行肉品品质检验，并对检验结果和处理情况进行记录，相关记录保存期限不得少于2年。
今后，珠海定点屠宰的牛羊还可能进行质量追溯，了解牛羊进厂时间、数量、产地、供货者、屠宰与检验信息及牛羊产品出厂时间、品种、数量、流向和检验、无害化处理等内容。牛羊定点屠宰企业或建立牛羊产品召回制度。
征求意见稿还提到了各单位的职责，例如牛羊屠宰行政主管部门负责牛羊屠宰行业的管理；动物卫生监督机构负