日期:2012-10-16 11:04
在10月10日于北京举行的2012肉类食品产业发展战略大会上，保质量保安全成为与会专家学者、政府官员、企业讨论肉类产业发展的热点话题。
世界肉类组织秘书长黄信中在致辞中说，中国动物蛋白的人均消费量目前已超过上世纪九十年代的世界人均消费量，这表明中国的消费者将越来越多地注重质量而不是数量。他指出，消费者收入的提高将带动其对食物多样性和便利性的需求，对营养和食品安全有更高的期望。因此，肉类的加工生产以及对于自然环境的影响也将被纳入质量的范围中，这些新的要求既是挑战，也是新的发展机遇。
中国肉类协会