日期:2017-05-05 16:44
市场之前的质量安全监督管理,屠宰环节是畜产品在农业部门监管范围之内的最后一道关口,必须实施有效屠宰监管,严把产品准出和市场准入这道关口。
为进一步加强畜禽产品安全监管工作,下一步我省将积极推进屠宰监管五个落实到位,确保食品卫生安全。
主体责任落实到位。明确要求屠宰企业建立完善内部管理、质量控制、应急处置、疫病防控等制度,切实履行入场查验、瘦肉精自检、无害化处理等企业主体责任。
检疫规程落实到位。各地驻场官方兽医要严格落实入场监督、瘦肉精抽检、待宰巡查、同步检疫、检疫结果处理这屠宰检疫五关。