日期:2012-10-31 10:35
盾的突出、高端牛肉需求量的增加以及市场对牛肉品质要求的进一步提高而逐步颠倒过来。
南方肉牛产业模式需要创新。其创新之一就是利用经济和政策杠杆创造农户或合作组织专业化母牛养殖模式，使之与龙头企业形成封闭的全产业链生产，从而形成产业模式。如同葡萄的果穗，每个葡萄果粒就是一个专业化母牛养殖场（户、合作社），分散的果粒由果茎链接带动，这些果茎就是育肥和屠宰加工企业。总而言之，利用廉价、丰富多样的饲料资源和丰富的牛种，组织化、精细化、特异化提升当下耕牛的附加值，就是南方肉牛产业的创新模式。
量体裁衣