日期:2012-11-01 09:57
候，张庆源的档口曾出现过50多斤的剩肉，而他目前一天最多的销售额也就是300斤。
公司对于贩卖隔夜肉的态度几乎是零容忍，有专门的监察部门在监管此事，一旦被发现极有可能被开除。张庆源回忆起当初出现大范围剩肉的窘境，无奈只能低价出售给周围的餐馆酒楼，在刚刚接手档口的时候并无太多餐馆酒楼渠道的他承受着巨大的压力。出来做承包商也并非是真正的无本生意，若想赚得更多，还是要承担一定程度的风险。
关于风险，还不得不提猪肉价格的波动性，目前中国养猪方式仍然以农户散养为主，规模化程度不够，因此时常出现赚钱时一哄