日期:2018-06-11 16:20
重油、重色刺激味蕾，正转向品鲜型偏好。从龙虾+调料时代转向吃龙虾+本味时代的崛起，熟炝、冰镇、清水、蒜蓉龙虾渐成市场主流。值得关注的是龙虾消费中宵夜排档餐饮仍以龙虾小、偏麻辣为重。
江苏省餐饮行业协会提醒，龙虾食品安全事件时有发生，龙虾产品标准化、行业监管、行业自律和消费引领急需加强。注重食品安全也是从业者要把的安全关之一。
据了解，扬州本地龙虾预计今天起大量上市，仅高邮湖一带的日供应量将超过1万斤，不少螃蟹养殖户说，本地的龙虾和螃蟹几乎是混养的，目前大量上市的大多是蟹塘虾。