日期:2018-12-26 16:18
先的模仿到自我创新，全国呈现百花齐放的良好态势，科技进步让肉牛牦牛加工越来越牛。体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海在接受《中国科学报》采访时表示。
实现牛肉增值加工
我国肉牛牦牛产业已步入了数量与质量并重的发展时期，牛肉消费市场需求多样化、层次化、方便化的趋势已日益明显。
但肉牛牦牛产业屠宰加工粗放、产品种类与形态单一、资源利用水平低下、加工附加值低等问题依然突出，导致肉牛牦牛屠宰加工业核心竞争力不强，对养牛业的反哺能力低下。体系加工研究室主任、山东农业大学教授罗欣在接受《中国科学