日期:2018-12-26 16:18
报》采访时指出。
为改变现状，提高肉牛屠宰加工企业的经济和社会效益，研究室从牛胴体分级与分割技术、低值牛肉制品加工技术、牛骨（血、脏器）开发技术、牛肉品质控制技术、肉牛屠宰加工过程减菌技术等5个方面实现牛肉的增值加工。
针对我国肉牛屠宰加工、流通、消费方面牛肉产品同质化强、消费方法单一，优质不优购、优质不优加、优质不优销、优质不优价、优质不优用等问题，研究室与陕西秦宝牧业股份有限公司、内蒙古通辽、宁夏中卫等15个综合试验站联合开展了系统研究。
经过十多年的科研攻关，他们创新提出了区域性小规