日期:2018-12-26 16:42
依托云南省动物营养与饲料重点实验室，由云南生猪产业技术体系首席科学家、云南农业大学教授鲁绍雄团队与宣威市畜牧兽医局等多家单位联合攻关，近期已成功育成宣和猪，并在转化应用新品种上取得显著成效。
宣和猪全身被毛白色，体型外貌一致，遗传稳定，具有适应性强、耐粗饲，繁殖力强，产肉性能好，鲜肉及火腿品质优良等特点。自2012年以来，中试推广母猪2.17万头、仔（肥）33.4万头，生产宣威火腿167.74吨。
据介绍，宣和猪肌内脂肪含量3.53%，肉色鲜红、肉味鲜嫩、品质优良；以其后腿为原料腌制的宣威火腿肌肉饱满、品质