日期:2019-05-17 09:15
过提供高质量和区域性产品赢得消费者青睐，伴随这一趋势而来的是一些新兴职业，例如侍肉师。创新的销售理念有助于屠宰贸易更好地适应未来，包括网络商店、新颖餐饮概念，以及通过社交媒体实现与顾客的沟通。此外，德国屠宰行业协会（DFV）在IFFA期间举办了一系列高水准国际性比赛，观众可以亲临现场领略最高水平的工匠竞技。与此同时，屠宰学徒有机会在国际青年屠宰技能竞赛中展示他们的才华，与来自6个国家的新秀们相互竞争。
技术人才短缺引发行业挑战
设备制造商和屠宰业者面临一个同样的挑战，即技术人才和学徒的短缺。企业必