日期:2012-11-13 08:35
能很好地适应清真消费的需要，影响了民族政策的贯彻。
肉制品加工能力不足，造成生鲜肉多，肉制品少。我国肉制品目前仅占肉类总产量的15%左右，而在欧盟、美国等发达国家，肉制品占肉类总产量的比重一般可达到50%左右。在肉制品加工能力和关键技术上，与发达国家有较大差距。
畜禽资源综合利用不足，造成资源浪费、废弃物排放和环境污染。由于大多数企业规模较小、技术能力低下，畜禽皮、毛、骨、血等资源未得到应有的充分利用，资源综合利用率和经济效益、社会效益、生态效益很低。
肉类供求缺口增大，影响物价水平的稳定。