日期:2012-11-13 08:35
：2,肉制品的产量很少。2011年这一结构调整为63.49：8.13：4.93：21.5：1.95。猪肉比重下降了13.5个百分点；牛、羊、禽肉的比重上升。肉制品总产量约1300万吨，占全国肉类总产量的16.3%。
从区域布局看，1992年肉类工业企业主要分布在大中城市和县以上城镇；2011年以鲁、豫、川、辽、苏、吉、皖、蒙、黑、冀等10个主要畜禽产区为第一梯度，形成肉类工业资产2263亿元，占全国总量的77%，肉类工业布局明显向畜禽主产区集中。
肉品质量安全管理得到加强。
1992年市场放开后，随着多种经济成分和多渠道流通的发展，原有国营企业的