日期:2020-07-06 09:43
总部位于以色列的一家公司推出了一种名为Alt-Steak的另类牛排，这种牛排可以真实复制肉类的质地、味道和外观，这是全球首个3D打印的人造肉。
据介绍，这种新型的3D打印素食牛排是由大豆、豌豆蛋白、椰子脂肪、葵花籽油以及天然色素和香料制成，主要是为了重现牛肉的肌肉结构，蛋白质含量高，且是植物性的，不含胆固醇。
通过与顶级屠夫、厨师、食品技术专家和味觉专家的合作，该公司已经对70多种不同的感官因素进行了数字化绘制分析，包括肉块的质地、多汁性、脂肪分布、口感等。
Alt-Steak牛排预计最早于下个月开始被