日期:2020-08-19 10:59
全程追溯机制，冷藏冷冻食品经营者要落实进货查验制度要求，建立冷冻食品进货台账和批发销售台账，详细记录食品的名称、规格和进货渠道、数量等信息；提供冷藏冷冻服务的非食品生产经营者要按照要求进行备案，每个批次都要查验委托方的食品生产经营许可证复印件、统一社会信用代码等合法资质证明文件，如实记录委托方的名称、地址、联系方式以及委托储存的冷藏冷冻肉品水产品数量、名称、时间等内容，确保冷冻冷藏肉品水产品每批均可追溯。
三是规范管理，提高经营者自律意识。严格规范食品从业人员的管理制度，督促其认真落实采购进