日期:2012-11-19 10:43
一、我国畜禽屠宰加工设备的发展历史及现状
我国先进屠宰设备发展较晚，上世纪九十年代初期，国内食品加工装备制造业开始了家禽牛羊自动化设备的研发（双汇集团牛屠宰生产线就是那个时期建设的，也是从那时起走向辉煌）。占畜禽加工主导地位的生猪屠宰加工业的先进设备直到2003年才着手研制。在此之前，我国生猪屠宰加工企业大多数采用手工、半机械化的加工方式，少数机械化生产的大型企业的技术工艺也是采用前苏联引进的，据有关部门统计，2010年我国有20000多家生猪定点屠宰厂（场），规模以上企业仅有2237家，占11%；其中，手