日期:2012-11-19 10:43
品等主要加工设备。
该套技术装备在金锣肉制品有限公司、雨润集团、双汇集团等国内100多家大中型加工企业推广应用，收到了实实在在的经济效益和社会效益。专家鉴定其结论是：畜禽加工数控装备整体技术达到国内领先水平、部分单机达到国际先进水平。其主要特点是：能够缓解畜禽应急反应，减少断骨、淤血、PSE肉等缺陷；有效改善了传统浸烫毛（羽）工艺的卫生条件，避免细菌繁殖和肉品交叉污染；能够理顺和改善胴体肌肉纹理，使其处于原始松弛状态，起到嫩化肉质，提升内在品质和档次的作用；节省能源、减少损耗，减轻劳动强度；机电仪