日期:2012-11-21 09:10
发生的根源。我们所能做的,是尽最大可能防控这些风险。
要防控风险,首先必须弄清楚风险点在哪里。吴林海说,根据他们的比对研究,我国的食品安全风险与由此引发的食品安全事件与发达国家既有共同的成因,但在性质上又具有很大的不同。
目前国际上的食品安全事件大多是环境污染及食物链污染所致,多是非人为因素故意污染,而在我国近年发生的重大食品安全事件,虽然也有这方面的原因,但更多的是生产经营主体不当行为、不执行或不严格执行已有的食品技术规范与标准体系等人源性因素造成的。
报告指出,人为滥用食品添加剂甚