日期:2012-11-21 09:10
至非法使用化学添加物引发的食品安全事件，已成为引发我国食品安全风险的主体。
这种风险的由来，从根本上讲，是我国农业和食品行业发展阶段所决定的。在我国，分散的小农户仍然是农产品生产的主体，数十万家食品生产企业中90%以上是小企业，食品流通环节中个体工商户占据了绝对主体的地位，这让食品安全风险难以预见，甚至防不胜防.
民众对食品安全的高要求和食品生产的高分散构成了一对矛盾。吴林海说，这一矛盾在短时期内难以发生根本性改变，由此决定了我国食品安全风险防控的长期性与艰巨性。
食品安全逐渐向好 居民评价