日期:2012-11-21 09:10
与以往的类似相关调查比较，本次调查的受访者对食品安全的总体评价开始趋于好转。
防控食品安全风险任重道远
报告认为，防控食品安全风险任重道远，应该根据民众对食品安全风险的认知有针对性地进行。目前，城乡居民最担忧的食品安全风险是食品添加剂滥用与非食用物质的恶意添加、农兽药残留超标、细菌与有害微生物污染、重金属污染等。
在这4个食品安全风险因素中，除重金属污染外，其他3个都在不同程度上与食品生产经营者的不当、违规违法行为有着密切关系。因此锁定不当、违规违法食品生产经营者，进行源头治理，应成为确