超市标注“排酸肉”自抬身价 商务局称只是促销噱头
日期:2012-11-26 09:08
起来比较专业，市民一般会犯迷糊，青岛市商务局蔬菜办副主任栾坚告诉记者，青岛市早在1999年就要求所有的屠宰企业必须对猪肉进行冷却排酸，目前市场上正规摊位的猪肉已经实现100%排酸。生猪屠宰之后外冷内热，如果不冷却排酸很容易变质，猪肉的品相无法保证。排酸只是一种冷却工艺，超市标注排酸是为自抬身价，只是一种促销噱头。

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