日期:2021-12-28 11:37
屠宰企业的完整闭环，确保每批畜禽来源清、情况明、数据准，全面保障肉类产品的源头安全。目前，累计闭环核查畜禽5.5万批次2741.3万头只。
科学构建质量安全检测体系，以全链条监测把控质量安全。在主动落实各级各类官方抽检的基础上，强化主管部门制度文件的执行，严格核查屠宰企业质量安全检测实验室，并对检测能力、硬件设施、人员配备、管理体系、检测项目、抽检频次等进行详细指导，确保每一批出厂产品都经过严格实验室检测。同时配套屠宰检疫、肉品品质检验、病死动物无害化处理、清洗消毒等一系列技术性控制措施，确保出厂产品