日期:2012-11-27 09:41
涨状态。尤其是牛肉价格，比去年冬天一斤贵了5元左右。业内人士表示，供需不平衡是推高牛肉价格的重要因素。供给方面，牛的饲养周期长、投入大，风险较高，不少养殖户不愿扩大规模。需求方面，市场对牛肉的需求不断上升，导致了牛肉价格节节攀升。
据了解，为化解成本压力，不少综合性餐馆通过加价或减量或取代的方式来应对牛羊肉涨价。然而，一些牛羊肉馆或火锅店却不敢轻言涨价。位于石家庄市裕华区汇通路73号负一楼的喜洋洋酒楼是一家专营牛羊肉的特色中餐酒楼，以经营原生态的锡蒙牛羊肉为特色，营业面积八百多平方米，该酒楼负责