巴西拟制订肉鸡宰后检验系统程序
日期:2022-05-07 16:10
胆道污染、炎症、创伤和出血性变化、代谢改变、屠宰技术故障、寄生虫和鸟类肿瘤等各方面风险，并建立纠偏程序；
　　（6）应实施屠宰过程卫生控制，屠宰场应将屠宰过程微生物监控纳入自检自控，大约每小时取样一次，取样点位于预冷工艺末端，样品应具有可追溯性，须对沙门氏菌感染的禽类进行适当处理，并向官方通报病例情况。

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