日期:2012-12-05 10:17
五十二条规定外，还应当履行下列管理义务：
(一)建立食品安全管理制度；
(二)查验从业人员健康证明；
(三)建立食品经营者档案，记录市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种品牌等信息；
(四)设置垃圾收集容器，配备清扫保洁人员维护环境卫生；
(五)设置信息公示媒介，及时发布市场内食品安全管理信息；
(六)协助、配合食品安全监督管理部门开展监督管理工作。
食品集中交易市场开办者、食品柜台出租者和食品展销会举办者未履行前款规定义务，本市场发生食品安全事故的，应当承担连带责任。