日期:2012-12-11 09:36
全省132家生产企业166批次产品后，产品批量合格率为95.17%。
据了解，不合格产品的主要质量问题，集中在以下几个方面：一是菌落总数、大肠菌群超标。主要原因有杀菌工艺条件(温度、压力、时间)达不到要求；操作人员尤其是包装人员手部、工作衣物等接触面消毒不到位；生产设备和器具清洗消毒不够；内包装材料密封性能差，导致产品在储运销售过程中受外界污染等。二是食品添加剂超标。除了生产中对食品添加剂的加入量计量不准确，或随意添加外，也有少数企业为降低生产成本，超范围超限量使用食品添加剂。三是酸价超标。主要原因是炸用