日期:2012-12-11 10:19
于白肉，之所以比猪、牛、羊等红肉健康，就在于里面的饱和脂肪酸少。可是，经过现代养殖技术生产出来的禽肉，白肉的优势就减少了。熬鸡汤，水面上一层厚厚的油；烤鸭的皮，一咬一嘴油，稍微一凉，就腻得没法下筷了；鹅肝的脂肪含量甚至比猪油还高。因此，王兴国表示，在饮食习惯上，我们不能一味地向发达国家看齐，追求餐桌上大鱼大肉。健康的饮食观，对肉的要求在于品质，而不能光追求量。吃肉应少而精，对自身健康有益，对环境保护也好。
公众对食品安全不放心，还在于有关部门的监管不够透明。近日，就有媒体调查发现，在肉鸡流入