日期:2012-12-21 10:48
我国肉制品销售、加工过程管理起到积极的规范作用。同时，还有助于提高整个肉制品行业的食品安全水平和管理水平，对行业和企业发展都具有积极意义。
像上述贡献在金锣集团并非首次。早在2007年，受国家商务部委托，金锣集团就独立修改过《鲜、冻分割猪瘦肉》(GB 9959.2)和《生猪屠宰操作规程》（GB/T12736）两项国家标准。2009年，又参与制定了《熏煮火腿》（GB/T 20711）和《火腿肠》（GB/T 20712）两项国家标准，并先后获得中国标准创新贡献二、三等奖。
张立峰表示，只有掌控了最新的技术工艺和行业标准，才能不断立于行业发展