日期:2024-11-04 09:33
高质量发展，重点检查猪牛羊肉及其制品、烧卤熟肉制品、预制菜等肉类食品。
三是聚焦重点风险隐患。重点检查肉类食品进货来源是否正规、合法，销售者是否严格落实进货查验并保留进货凭证以及相关的检验检疫证明和产品质量合格证明；肉类食品运输、贮存和销售过程质量安全管控是否到位，是否按照相关要求采取防护措施、冷藏冷冻或湿度控制措施；肉类食品标签标识是否规范真实。同时，通过加强抽样检测等技术手段严查不合格肉类食品和风险隐患，指导督促销售者严格落实食品安全主体责任，加大自查管理和人员培训力度，防范食品安全风险