日期:2024-11-05 14:11
色预制菜的创新之路
川渝、湘菜等区域特色预制菜近年来迅速崛起，不仅赢得了消费者的喜爱，也成为地方饮食文化走向世界的重要载体。张宇昊教授和王建辉教授将分别带来关于川渝预制菜科技创新和湘菜预制发展策略的精彩分享。他们的研究揭示了如何在保持传统风味的基础上，利用现代科技推动地方特色菜品的工业化，带动区域经济的发展。
尤其是水产预制菜的发展趋势备受瞩目。作为中国丰富水产资源的重要组成部分，李学鹏教授将深入剖析这一领域的未来机会，展示水产预制菜如何通过创新技术走进更广阔的市场。
突破质疑，预制食