日期:2024-11-06 08:57
解发展制约
短期来看，在驴的繁育技术取得突破性进展，以及国外驴出口放开之前，我国驴存栏量仍会下降，驴肉价格会继续坚挺。
价格维持高位，首当其冲受影响的是驴肉生产企业和驴肉火烧店铺：尽管价格在上涨，但利润空间却在变小。作为相对小众的肉类，驴肉价格过高，市场份额有被其他肉类挤占的危险。
据统计，河间市共有驴肉生产单位69家，火烧皮加工单位30家，食品检测单位1家；年加工驴10万头，生产火烧皮6000万个，年产值超80亿元。在统计数据之外，遍布河间的家庭驴肉加工作坊和全国各地的小型驴肉火烧门店，构成了整个