日期:2024-11-12 15:54
险管理部门（厚生劳动省和农林水产省）进行政策指导与监督。
厚生劳动省：负责制定有关食品、食品添加剂等的各种标准和食品安全管理。侧重食品的进口和流通阶段，重点关注食品中食源性微生物和农兽药物残留等情况。
农林水产省：通过设在各主要口岸的动物检疫所对进口食品进行检疫管理。主要负责生鲜农产品及其粗加工产品的安全性，侧重在这些农产品的生产和加工阶段。
食品安全法律法规体系
食品安全法律主要包括：《食品安全基本法》、《食品卫生法》。此外还有《农林产品标准化和正确标识法》（简称《JAS法》）《健康