日期:2024-11-18 09:31
农村有句俗语：养猪不如杀猪，杀猪不如卖肉。这揭示了农业产业链价值逐级递增的规律。重庆市开州区，作为生猪调出大区，2023年生猪出栏量高达116万头，猪肉产量8.9万吨，均位居全市第二。
那么，如何顺应经济社会发展规律，依托本地资源优势，因地制宜选择产业发展方向？这是开州区一直探索的问题。川渝地区素有灌香肠的传统，一句香肠灌了吗？更是开州人岁末时节亲切的问候。近年来，开州区依托自身优势资源，将开州香肠作为农产品加工的突破口，全力推动从一头猪到一根肠的全产业链升级。
2023年9月，开州区与中国肉类协会