日期:2024-11-18 16:12
鱼香肉丝、老婆饼、蚂蚁上树，
是我们比较熟悉的名不副实的食物，
火腿肠也和他们一样名不副实，
不含火腿吗？
标准答案来咯！
国家标准GB/T 20712-2022《火腿肠质量通则》规定
火腿肠，又叫蒸煮肠，是以鲜（冻）畜禽产品、水产品为主要原料，经修整、绞制（或斩拌），配以辅料及食品添加剂，腌制（或不腌制）后，再经搅拌（或滚揉、斩拌、乳化）、灌入塑料肠衣等材质容器充填（或成型）、熟制（蒸煮或杀菌）等工艺制作的肉类灌肠制品。
所以火腿肠，真的可以不含火腿！
此外，火腿肠还分为特级、优