日期:2012-12-25 10:05
民传统的腌制腊肉、灌制香肠消费习惯，以及经销商节前囤货有关。傅经理告诉记者，从上周开始随着冷空气来临气温骤降，各种火锅、烤肉的盛行和居民日常饮食中对肉类需求的增加，以及部分居民开始灌制香肠和腊肠，这些都带动了市场对猪肉需求的陡增。另一方面，由于年末到春节期间是猪肉消费高峰期，因此有部分经销商或肉类加工企业提前为元旦、春节积极备货、囤货，大量储备猪肉。
这几天在屠宰场里经常可以看到有市民来团购猪肉，有的是好几户人家一起凑份子，直接买下整头猪拉回去腌制腊肉，还有一些在宁波打工，准备返乡过年的外来